Рестораны болеют также как люди

«Рестораны болеют также, как болеют люди. Скажу даже больше: Сети ресторанов болеют также, как и болеют группы населения и коллективы». (с) Николай Дубинин

 «Болезнь» ресторана или кафе – это мощный удар по репутации, и реальная угроза здоровью посетителей. Сегодня информация распространяется со скоростью света. Пост в соцсетях о том, что в ресторане N посетитель увидел пробегающую крысу или таракана может дойти до телевидения, и до санитарных организаций.

Требования Роспотребнадзора: Все владельцы ресторанов, кафе, в общем мест общественного питания должны выполнять нормы СанПина, то есть:

  • Вредителей, тараканов, грызунов и прочих паразитов на предприятии быль НЕ ДОЛЖНО
  • Проводить профилактические работы
  • Средства проведения дезинсекции и дератизации должны соответствовать нормам законодательства.

Получается, чтобы избежать штрафов, проверок, жалоб или закрытия заведения, любой хозяин предприятия обязан выполнять санитарные нормы.

Лучшее решение – профилактика появления тараканов

Достаточно вовремя выбрасывать продуктовые отходы, содержать в чистоте поверхности оборудования, хранить скоропортящиеся продукты в надлежащем температурном режиме и изолированно.

Влажность – очень благоприятная среда для насекомых, поэтому всё, что касается сантехники, должно быть в порядке. Если же где-то собирается конденсат или капает вода – ждите гостей.

График уборки всего помещения необходимо строго выполнять, пропуск – недопустим.

Если в здании, где располагается заведение, есть дыры или трещины – этот факт так же привлечет вредителей.

Тараканы могут пробраться через вентиляцию, поэтому в отверстиях ставим только мелкую сетку.

Что касаемо мусора:

 1. Вывозить ежедневно. 

2. Баки должны находиться на определенном расстоянии от заведения. 

3. Площадка под баки - забетонирована

Секрет прост, самое главное – чистота. Допущение антисанитарии – и вот уже тараканы пугают посетителей, а те, в свою очередь, покидают ваше заведение и пишут возмущенные отзывы на сайте.

Если же вредители были обнаружены у вас на предприятии, советуем сразу обращаться к специалистам. Грызуны и насекомые размножаются очень быстро, и неэффективная борьба будет стоить денег.